Syrénsaft!

Nu står syrénsaften svalt i källaren. Om 3-4 dygn är det dags att sila, koka upp och tappa upp på glasflaskor. För den som vill är det då dags att tillsätta exempelvis atamon, men jag vet att denna saft går åt under sommaren. Jag förvarar den i kylen och den håller sig över förväntan! 

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)
(null)

(null)






























Taggar: citron, recept, saft, syrén, syrénsaft, ta tillvara;

Sommarsnö.

(null)

(null)
I växthuset har tomaterna satt frukt och utanför är gräset täckt av sommarsnö av äppelblom.
(null)

(null)
Dagarna är svala och vi får mellan 5-10 mm nederbörd nästan dagligen. Vilken skillnad från föregående år, även om nederbörden hade behövt komma redan i april. Det känns bra. Jag behöver bara vattna i växthusen. 

Ikväll ska jag koka årets första sats av syrénsaft. Det blev en riktig sommarhit förra året, så nu tänker jag passa på innan det har blommat över. 
Det som behövs är:
Ca 100 blomknippen (dra av och använd alla små blommor!)
4 kg socker
4 skivade citroner
1-2 lime
100 g citronsyra

Häll över 4 liter kokande vatten och låt dra svalt och mörkt i ca 4 dygn innan saften är färdig för att silas.

Jag längtar efter ledighet. Nu har vi bara tre vändor med måndagar, tisdagar och onsdagar kvar innan det  officiellt är sommarlov. I alla fall för eleverna. Längtar, men känner som tidigare ett stort vemod att släppa iväg alla fina åk 9:or. Men de är så redo nu! 

I år är bäddarna relativt tomma i jämförelse med förra året vid denna tid. Jag bestämde mig för att direktså mycket mer i år. Det har sparat mig utrymme inne, eller vänta... nej, jag har ju odlat desto mer i år ;) Direktsådd känns dock skönt då jag slipper en hel del omskolningar! Dock dröjer det längre innan jag kan börja skörda.

Kålplantorna vintersådde jag. Gick hur bra som helst! ... ända tills jag planterade ut dem på sin nya växtföljdsplats och insåg att jag tidigare hade odlat några sista rädisor där under sensommaren. Rädisor som blev mål för jordloppor precis innan de kröp ner i jorden för vinterdvalan. Kålnätet blev därför mer av ett kålfängelse där nyvakna jordloppor kunde kalasa tills det bara var små pinnar kvar. Nåja. Grönkålen verkar ta sig igen (underbara planta!) och jag har sått nytt. Preppade med Algomin och aska. Nederbörden i maj verkar också hjälpa till att minska beståndet.

Nu ska jag ge mig ut i det lätta regnet och plocka syrén!

/Camilla


Taggar: ekologiskt, jordloppor, kålväxter, odla, syrén, syrénsaft, tomater;

På ålderns höst. Eller om tomater.


(null)


Ikväll har jag skurit upp ett gäng finfina tomater, lagt dem på en bakplåt och strösslat över lite salt. Klockan är ganska mycket för en (nästan) återställd lärare i sina bästa år. Bästa år. Nött uttryck. Bästa år är väl de år en har möjlighet och förutsättningar att göra dem bra. I vilket fall, klockan är sent och med en ugn uppvärmd till 100 grader, så borde jag hinna med att få sol(ugns)torkade tomater innan ögonlocken är alltför tunga. Jag kan ju avslöja att jag skriver detta med ett öga öppet. Nåväl. Tomaterna ska sedan få dimpa ner (avsvalnade) i en glasburk med fin olja, lite härliga kryddor och vitlöksklyftor. Men innan dess fortsätter jag filosofera om nötta uttryck. 
 
Livet, i sina bästa år. Eller, Familjemys.
(null)      Livet, i sina bästa år. Eller, På ålderns höst. 
(null)

Verkar vara bra år i alla fall.

... och tomaterna! 4-5 timmar, med ugnsluckan något på glänt kan bli riktigt bra! Picka några hål på ytan efter någon timme eller två för att släppa ut lite mer vätska. Glöm inte att lägga tomaterna med skalet nedåt. Lycka till!

/Camilla


Taggar: filosoferar, morötter, recept, sovdags, tomater, ålder, ålderns höst;